沙县小吃制作技艺是否拟入非遗?

是的。

2020年12月,文化和旅游部发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。其中,无极拳、易筋经等传统体育、游艺与杂技,中餐烹饪技艺与食俗、火宫殿臭豆腐制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗。

其中:小吃制作技艺(沙县小吃制作技艺、火宫股臭豆腐制作技艺)。

申报单位:福建省三明市、湖南省长沙市(第八大项,第36小项)。

扩展资料

沙县小吃制作工艺县级(第一批)代表性传承人名单:

1、小吃品种:佳兰烧麦:传承人王景熙;经营地址:沙县凤岗街道府前中路91号。

2、小吃品种:庙门扁肉:传承人陈盛泉王盛滨;经营地址:沙县凤岗街道建国路3幢23号。

3、小吃品种:高砂巷子拌面:传承人侯晓海、侯晓松;经营地址:沙县虬江街道月池路12号。

4、小吃品种:阿莲豆腐丸:传承人黄秀莲;经营地址:沙县凤岗街道小吃城一期明档。

5、小吃品种:姜氏铁门烤豆干:传承人姜家荣;经营地址:沙县凤岗街道三官堂西路C幢7号店。

6、小吃品种:宝珠葱肉饼:传承人梁永光、梁永辉;经营地址:沙县凤岗街道府前东10号。

7、小吃品种:李记锅贴:传承人李贤锦;经营地址:沙县凤岗街道李纲路中路37-10幢。

8、小吃品种:名容芋饺:传承人张名容;经营地址:沙县凤岗街道小吃城三期夏茂食堂酒楼。?

9、小吃品种:珍儿百果糕:传承人林隆杰;经营地址:沙县凤岗街道西山岭4排33号。

10、小吃品种:垚香胡记板鸭:传承人胡绍椿;经营地址:沙县凤岗街道小吃城一期广容街。

沙县人民政府-沙县小吃制作工艺县级(第一批)代表性传承人名单

中国网-沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗

辰河戏的传承人

符合该条件的人是褚清纯、卓礼信、赵衷民。

1、褚清纯:广西壮族自治区非物质文化遗产名录“瑶族医药”代表性传承人,原湖南省湘潭地区攸县老君谭公社褚家桥大队褚家桥生产队人。

2、卓礼信:瑶医世家出身,从小由身为瑶医的母亲抚养长大,对瑶医药文化产生了浓厚的兴趣。

3、赵衷民:广西大瑶山首位尤绵民间草药医师,于2019年被列为广西壮族自治区区级非物质文化遗产“金秀瑶族灯草灸疗法”传承人。

国家级非物质文化遗产项目传承人,七岁起就随祖父学唱辰河戏,九岁进班唱戏,以后慢慢地戏路拓宽,并逐渐掌握了较多的剧目和曲牌。辰河戏中的高、低、昆声腔曲牌大都会唱。五七年在泸溪剧团任教时,将自己所学得的曲牌,剧目,以及各行当的表演技巧,全部传授给团内的演员。曾专门在司鼓方面教了刘跃鸿、张永平二人,作为剧团司鼓的继承人;此后,2003年县剧团招了一批新生力量,又将司鼓技术传授儿子向敏谦,通过努力,向敏谦能独立工作,可伴奏五六个大型剧目的司鼓,同时协助父亲进行曲牌、剧目的整理工作。

向荣,在辰河戏业内享有盛名,至今还能背出许多戏本,尤其能背出多本“目连戏”剧本,亦能导演、圈腔、念唱做打,无所不能。退休后,仍坚持教徒传艺,痴心不改。

传承谱系

向家祖父兄弟三代都从事辰河戏剧事业:

大祖父:向开科、攻生行、兼司鼓。多从事围鼓坐唱,也上高台搭班演唱。

三祖父:向开榜、攻旦行、由于其抢相好、身段好,一直从事高台演出。

祖 父:向开甲,攻生行,司鼓,一直从事高台演出父亲:向敦厚,从事围鼓坐唱向荣,幼年、青年攻生行,司鼓,后因嗓子坏了,改攻司鼓,导演。

孙 女:向兰。继承辰河高腔,在家学戏。

技艺特征

辰河高腔的剧目繁多,表演粗犷、逼真,都以写实见多,唱、做、念、打及独特表演特技。曲牌众多,音乐素材广泛,内涵丰富,唱腔高亢细腻、婉转、悠扬,伴奏乐器是唢呐和大锣大鼓,其中,唢呐是辰河戏的主要伴奏乐器。

主要代表作品及作品展览、演出、收藏、交流、出版和获奖情况

1982年参加湖南省在怀化地区举办全省辰河戏教学演出,担任全场司鼓。1984年导演传统折子戏《痴梦》,参加省青年折子戏汇演,获育花奖。1989年,参加由联合国教科文组织、国际文化促进基金会举办的辰河高腔,《目连》戏录像演出,担任四本戏的导演,及全剧的司鼓之职。1991年,参加由联合国教科文组织、国际文化促进基金会举办的辰河高腔《目连》戏录像演出,担任全剧的司鼓之职。1998年,改编、导演的《目连救母》参加法国巴黎秋季艺术节和西班牙木偶节的演出。1999年,和陈盛昌二人挖掘、整理的《泸溪县辰河高腔目连全传》由台湾施合郑民俗文化基金会赞助出版。004年,改编导演的《地狱救母》在湘西州二00四“群星奖”评选活动中荣获创作和导演二项铜奖。2007年3月,湘西土家族苗族自治州授予民族民间文化遗产传承人的称号。

挖掘整理《泸溪县辰河高腔目连全传》并出版。改编《目连救母》赴法国参加法国巴黎秋季艺术节和西班牙木偶节演出。收集并整理多本辰河高腔传统剧木。整理辰河高腔曲牌400余支。 国家级非物质文化遗产项目传承人,1957年进溆浦县辰河戏剧团学艺,拜师杨世济,初学老生后改小生。1958年赴省参加青少年演员会演。1959年正式登台,很快挑起剧院大梁成为主要演员。1966年文化革命下放农村。1978年落实政策收回剧团工作到退休,曾任剧团艺委会主任、副团长等职。国家二级演员,省剧协会员,怀化市剧协副主席,县戏协主席,县政协第一届至第六届委员(第四届、第五届常委),白进团以来多次被评为先进工作者,优秀演员。于1980年、82年、87年、90年均获得省文化厅、怀地政协联工委,中共溆浦县委会、县政府、县委宣传部、县政协、县社教办、县总工会等组织颁发的荣誉证书及奖状。自退休后,还经常参加本剧院开办的戏曲茶楼登台献艺,深受广大观众的欢迎。

技艺特征

辰河高腔是湖南四大高腔大戏之一,流行于湘西广大地区,主要是沅水上,中游一带,辰河戏是一个传统艺术丰富的古老剧种,辰河高腔的特点是用唢呐邦腔。善于抒发感情,具有高亢、粗犷而又深沉的艺术特色,表演艺术朴实有浓郁的泥土气息。我所扮演的小生戏,多以唱功见长,特别是在扮演悲剧人物时,能充分发挥高腔音乐的特点,表现人物思想感情,其塑造的“目连——傅罗卜”、“李旦与风姣”中李旦、“黄金印”苏秦、“荆钗记”中王十朋、“琵琶记”中蔡伯皆等,唱腔园润、高亢、吐字清晰、意味浓郁,较准确地塑造了人物形象,为观众留下深刻印象。

主要代表作品及作品展览、演出、收藏、交流、出版和获奖情况

1957年进溆浦县剧团学艺,曾任剧团艺委会主任,剧团副团长等职,省戏剧家协会会员,怀化市剧协副主席,县戏协主席,县政协第一届至第六届委员(第四届、第五届常员)。

1981年参加由省文化厅主办“辰河戏教学及中国艺术研究院录相演出”。节目有:《戏仪》扮窦仪、《荷花配》扮杜君才、《判奸》扮裴禹卿等,得到省地文艺界领导及专家好评,同年主演《二度梅》等唱段被省广播电台采录向全省播放,并在省电视报上作两次报道,在历届赴地区会中均获得怀化地区文化局及宣传主管部门颁发的一等奖、二等奖,中年优秀演员奖,特别是1989年参加由联合国教科文组织国际文化促进基金会赞助并实施的“中国辰河目连戏录相演出”,扮演主角“目连——傅罗卜”由中国艺术研究院录相,共计50多小时,现作为戏剧“活化石”珍藏于中国艺术研究院,曾获得与会的中外专家学者的好评。此录相带及其资料已销售至美、英、法、德、日等十多个国家与地区的专家学者进行了学术交流,为辰河戏弘扬中华民族文化做出贡献。事迹收入“世界文化名人大辞海”、“世界名人录”等十多部大型国家权威辞书中,1999年赴香港参加第三届世界华人艺术大会,发表论文一篇,“把辰河目连戏推出国门与世界文化接轨”获得世华艺术大会论文荣誉奖。同年获得“世界文化名人成就奖”。 国家级非物质文化遗产项目传承人, 1971年——1976年在湖南省溆浦县警予学校读书。1976年9月考入县文艺学习班(戏曲科班),学习两年,主功小生,师承辰河戏著名小生杨宗道。参加过怀化历届戏曲汇演。1984年经考核后被授予怀化市优秀青年演员称号。1986年任剧团团委,艺委委员。1991年任剧团导演、舞蹈编导。1997年起任县辰河戏院副院长主管业务。1999年任院长、2004年任文化馆一长、2004年底调回剧院任院长。我12岁自拜师杨宗道以后,传承了其作功细腻,刻画人物准确,生动灵活的特色和唱腔上粗犷却不失细腻婉转的特点。1978年在学员班排练了《春草闯堂》等戏,1981年起,师父亲授了武戏《凤仪亭》,文戏《幽会放裴》、《百花赠剑》、《蜜蜂头》(与师父同台演出,杨宗道饰郑仕德、周建斌饰郑庚夫)等,师兄陈祖铁也曾在排练《蜜蜂头》、《白门楼》等戏中言传身教,细诉杨家师门的表演特点,1994,年重排目连戏,师父对目连戏的场口、布景、烟火效果,表演技巧等系列程序和排练要点加以说明,让我深刻领会了其艺术要领。1994年以来,跟随老师方晓惠,师父杨宗道参加导演目连戏以来,对目连戏的演出流程和要点有较多的把握。1997年创建小剧场演出以来,每年演出300场以上,其中下乡演出180场,除亲自导演过辰河所有代表性的剧目以外,还致力于辰河戏的抢救保护和传承发展,以及宣传推广等全方位的工作,在辰河戏中年演员这一代当中,得到了本区域较为普遍和程度较高的认可。

传承谱系

张三·光绪初年——1918年在溆浦柳村矮台班(木偶戏)唱辰河戏,授徒杨世济。

杨世济(1897~1971),初学木偶戏,唱丑行,二十五岁进入元和班,演小丑,并拜师周和生演生角,三十岁改行,他的表演艺术讲究气质,做派稳重,道白干净,红生戏《赐马挑袍》、《大江东》最为拿手。是溆浦艺人中目连戏演得最多的人员之一。51年进溆浦剧团,他在辰河戏艺术上有较大的成就,对辰河目连戏的传承发展作出过重大贡献。

杨宗道:(1928—2004)杨世济之子,8岁学戏,18岁主演连台戏《薜了山征西》小有名气。后在仁和班、清和班演出,师承父教,并在做派上得名小生向仕林指点,唱功上受名小生舒洛成熏陶。1951年任溆浦县剧团第一任团长。1998年联合国资助录像演出时演傅罗卜。周建斌:1963年生。1976年考入剧团,拜师杨宗道,1981年参加湖南省文化厅戏研所举办的辰河戏教学演出,与青年演员肖梅等一道对目连戏单折《松林试道》《刘氏回煞》有所传承,后在剧团参加了花目连《蜜蜂头》的演出并赴地区汇演。1994年剧团重排《目连》戏与老师方晓惠一同任导演,对目连戏的整台演出有了较深的了解和传承。

技艺特征

辰河戏分上、中、下河三个流派,以浦市、沅陵、辰溪为代表的下河派重唱,唱腔多变化,表演细腻,讲究文雅,溆浦独为中河派,唱作并重,表演上粗犷、豪放、明快、幽默,上河派洪江、芷江、铜仁为代表,重做功讲究能文能武,表演上严谨规范,豪放火辣。杨世济、舒洛成是中河派老一辈艺人中代表性人物,杨世济之子杨宗道为上一辈辰河戏小生的代表人物。在艺术上主要继承了杨宗道家传的艺术风格,在表演艺术上注重声情并茂,从不同人物的性格出发,准确细致地展示角色的内心世界,塑造人物细腻,唱腔粗中带细。

个人成就

1991年在文化部主办的导演培训班和1992年舞蹈编导培训班(怀化市艺术馆承办)结业后,历任剧团导演,县文艺活动总导演,组织策划和导演了本县所有的重大文艺活动,以及怀化市主办的纪念向警予110周年等大型文艺活动。 1994年参加导演了改编辰河高腔现代戏《乡葬》。获优秀导演称号,该剧目还获全市汇演一等奖,省新剧(节)目优秀剧目奖。

1996年以来,多次荣获全县宣传战线,市文化系统先进个人称号。2005年,组织排练演出的目连戏《刘氏回煞》参加全省十大民族民间文化遗产评选,获得成功。2006年组织辰河目连戏申报国家非物质文化遗产获得成功。

主要代表作品及作品展览、演出、收藏、交流、出版和获奖情况

主要代表作品辰河《目连戏》被国务院公布为国家级非物质文化遗产,湖南十大民族民间文化遗产,被邀请参加中华民族促进会2006年举办的首届非物质文化遗产的展览。

1981年湖南省文化厅在溆浦组织辰河戏教学演出,中国艺术研究院全部录像保存并印发了纪念册。

1989年文化部群众文化司委托怀地区艺术馆执行联合国教科文组织援助计划一辰河目连戏录像演出及学习研讨活动,印发了目连戏论文集。

1992年日本文化财团赞助重排辰河目连戏。

1994年溆浦县辰河戏剧团重排目连戏,并邀请珠江**制片厂,省电视台等前往溆浦,观看了目连戏的纸扎艺术。

1997年,怀化市文化局将溆浦确定为辰河目连戏基地。

2002年溆浦县人民政府以溆政[2002]64号文件,向省文化厅作出了关于将溆浦县辰河目连戏列为对外文化交流项目的请示,成立排练演出领导小组。

2005年7月19日《三湘都市报》以两个整版的篇幅报道了剧团演出的目连戏单折《刘氏回煞》和目连戏保护传承所遇到的困难。

1980年省戏工室编撰(怀化市戏工室编辑)的《湖南戏曲传统剧本》(辰河戏)一套共8本。

1980年剧团翻印的《传统辰河高腔音乐初步探索》(上、下册史长生等编)

1980年,黔阳地区(今怀化市)戏曲工作室编印的《辰河戏音乐资料》高腔、低腔、锣鼓经一套。

1998年联合国录像演出剧照一套。

溆浦县辰河戏剧院目连戏演出的代表人物有:向克群(生)、张冬霞(旦)、舒孝英(旦)、向玉琴(旦)、严必友(净)、向泽清(净)、刘金文(小生)、杨世济(生)、向桂甲(旦,口述剧本《蜜蜂头》)、刘维贴(场面)、舒洛成(小生)、武文献(唢呐)、舒忠生(旦)、杨宗道(小生)、湛玉生(生)、湛长业(丑)、刘德书(生)、罗孝盈(生)、夏昌福(净)、谢杳文(小生)、杨东霞(旦)、樊正明(丑)、刘欢望(场面)、奠玉莲(旦)、舒炳惠(旦)、罗小华(旦)、周建斌(小生)、夏洪伟(净)、王身君(丑)、舒小红(旦)、刘爱桂(旦)、黄冲(场面)、舒五一(司鼓)、湛元章(唢呐)、向延林(唢呐呐)、童显鸿(生)、何训(丑)、向延选(生)、雷菊英(旦)、周生忠(唢呐)。

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    2025年10月19日
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评论列表(4条)

  • 喧丹小姐姐
    喧丹小姐姐 2025年10月12日

    我是木木号的签约作者“喧丹小姐姐”!

  • 喧丹小姐姐
    喧丹小姐姐 2025年10月12日

    希望本篇文章《沙县小吃制作技艺是否拟入非遗?》能对你有所帮助!

  • 喧丹小姐姐
    喧丹小姐姐 2025年10月12日

    本站[木木号]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • 喧丹小姐姐
    喧丹小姐姐 2025年10月12日

    本文概览:是的。2020年12月,文化和旅游部发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。其中,无极拳、易筋经等传统体育、游艺与杂技,中餐烹饪技艺与食俗、火宫殿臭豆腐制作技...

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